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菜谱大全带图片和做法主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水。 茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀。 锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停

菜谱大全带图片和做法 m.meishidajie.com菜谱大全带图片和做法 mmeishidajie材料 猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜,料酒,盐,淀粉 做法 1、准备食材:猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图) 2、猪肉洗净切片,放姜、料酒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。 3、黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗,去泥沙冲洗干净。锅内加水烧

酒店菜谱大全带图片及其做法酒店菜谱大全带图片及其做法 红酒烤牛排 材料 肋眼牛排 2块 黑胡椒粉 适量 五香粉 适量 黄油 20克 食盐 2克 红酒 20克 洋葱 适量 做法 1、牛排洗净,沥干水后放入保鲜袋,用擀面杖(或刀面)拍打几下,断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候也不会回缩

川菜菜谱大全带图片及制做方法十大经典川菜 它的十大经典菜有:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡盯毛血旺。 近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡

柴火灶菜谱大全带图片和做法主料 梭边鱼 (1条(2斤左右)) 红苕粉 (适量) 辅料 香菜 (适量) 姜、葱、蒜 (适量) 做法: 将鱼片好,洗净,鱼骨和鱼肉分开腌制(加胡椒粉,姜片,葱白,嫩肉粉,料酒,盐用手抹均匀),将鱼头放入汤锅,加清水熬,一定要加足水,稍后可做高汤。

食堂大锅荤菜菜谱及做法食堂大锅荤菜菜谱及做法炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐,以免过早放盐而致使原料吐水,从而将“炒菜”变成“煮菜”

大锅菜荤菜菜谱大全大锅菜荤菜菜谱大全炒大锅菜也有一些好的方法和技巧,用这些方法和技巧可以最大限度地避免大锅菜所固有的缺点,从而使炒出的大锅菜相对好吃一些。例如,大锅菜的原料一般要切得比小锅菜粗一些、大一些、厚一些,以避免下锅后碎烂;特别是大锅菜中的姜、葱、蒜等小

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